Метабисульфит натрия (Na₂S₂O₅) — широко используемое неорганическое соединение с сильными восстанавливающими и консервантными свойствами. Она играет ключевую роль в таких отраслях, как пищевая переработка, очистка воды, горнодобывающая промышленность и химическое производство.
Это руководство предоставляет комплексный, ориентированный на данные Обзор метабисульфита натрия, охватывающий его Химические свойства, промышленные применения, протоколы безопасности и вопросы покупки .
1. Авторитетное определение метабисульфита натрия
Химическая формула и молекулярная структура
Метабисульфит натрия состоит из два атома натрия (Na), два атома серы (S) и пять атомов кислорода (O) формирование Na₂S₂O₅ .
Её структура выведена из Димеризация бисульфита натрия (NaHSO₃) :
2 NaHSO3 → На2S2O5 + H2O
(Источник: Национальный центр биотехнологической информации, PubChem CID 656671)
Международные стандарты наименования
- Название IUPAC : метабисульфит натрия
- CAS No. : 7681-57-4
- Другие названия : пиросульфит натрия, дисульфит натрия
Исторический контекст
Впервые синтезировано в начало XIX века , метабисульфит натрия приобрёл промышленное значение благодаря своему сильные восстановительные и антимикробные свойства . Автор: 1930-е годы , он стал Ключевой консервант в пищевой и напитковой промышленности , позже расширившись в Применение для очистки воды и добычи полезных ископаемых .
2. Ключевые свойства метабисульфита натрия
Физические свойства (сравнительная таблица)
| Свойство | Ценность |
|---|---|
| Внешность | Бело-желтоватый кристаллический порошок |
| Растворимость (20°C) | 54 г/100 мл воды |
| Точка плавления | Разлагается при 150°C |
| Плотность | 1,48 г/см³ |
| pH (1% раствор) | 4.0–5.5 |
(Данные взяты из Энциклопедии промышленной химии Ульмана)
Химические свойства
- Сильный восстанавлющий агент : Реагирует с кислородом, предотвращая окисление.
На2S2O5 + O2 → На2ТАК4 + ТАК2
- Кислотно-щелочные реакции :Релизы диоксид серы (SO₂) В кислых условиях это крайне важно для сохранения пищи.
На2S2O5 + 2 Список совместимого оборудования → 2 NaCl + 2 ТАК2 + H2O
Сравнение с похожими соединениями
| Особенность | Метабисульфит натрия | Сульфит натрия |
|---|---|---|
| Формула | Na₂S₂O₅ | Na₂SO₃ |
| Содержание SO₂ | ~67% | ~50% |
| Растворимость | Верхний | Нижний |
| Основное использование | Консерванты, очистка воды | Отбеливание бумаги |
3. Промышленное применение метабисульфита натрия
Пищевая добавка (E223)
- Консервант : Подавляет развитие микроорганизмов в вино, сухофрукты и морепродукты .
- Отбеливающий реагент : Используется в Рафинирование сахара для удаления примесей.
- Соблюдение нормативных требований : FDA (21 CFR 182.3766) и ЕС (E223) одобрены.
Водоподготовка
- Дехлорирование : Нейтрализует хлор в сточных водах.
На2S2O5 + 2 Cl2 + 3 H2O → 2 NaHSO4 + 4 Список совместимого оборудования
- Удаление тяжёлых металлов :Осаждается Мышьяк и хром в горнодобывающих стоках.
Добыча & Нефть Промышленность
- Добыча золота : Повышает эффективность выщелачивания цианида.
- Нефтепереработка :Снижает Сероводород (H₂S) в сырой нефти.
Другие применения
- Текстильная промышленность : Удаляет лишние красители.
- Фотография : Выступает в роли фиксирующего агента при разработке фильма.
4. Рекомендации по безопасности и обращению
Условия хранения
- Температура : Ниже 25°C (стандарт OSHA 1910.1200).
- Влажность : <50% для предотвращения слепления.
Средства индивидуальной защиты (СИЗ)
- Перчатки : Нитрил или неопрен.
- Респиратор : Требуется при работе с порохом в ограниченных пространствах.
Аварийные процедуры
- Реакция на разлив : Нейтрализовать с углекислый натрий , затем полоснуть водой.
- Зрительный контакт : Промыть водой для 15 минут (согласно рекомендациям MSDS).
5. Руководство по покупке для промышленных покупателей
Промышленное и пищевое качество (ключевые различия)
| Параметр | Промышленная категория | Пищевой класс |
|---|---|---|
| Чистота | ≥96% | ≥98% |
| Тяжёлые металлы | <10 ppm | <3 ppm |
| Содержание SO₂ | 64–67% | 65–67% |
Варианты упаковки
- Мешки весом 25 кг (чаще всего).
- Контейнеры IBC весом 1000 кг (оптовые покупатели).
Чек-лист проверки поставщиков
✔ Сертификация ISO 9001
✔ Отчёты лабораторных тестов сторонних разработчиков
✔ Доступность SDS (Safety Data Sheet)