XRD Chemical является профессиональным производителем и поставщиком пшеничного глютена в China предлагая высококачественный жизненно важный пшеничный глютен с минимум 80% белка для выпечки, альтернатив мясу, кормов для домашних животных и аквакорма.
Жизненно важный пшеничный глютен — это естественная белковая фракция пшеницы, отделяемая от пшеничной муки посредством механической промывки, удаляющей крахмал и другие растворимые компоненты. Он выглядит как свободно текущая, кремово-загоревающая пудра с характерным запахом хлопьев. Содержание белка обычно составляет 75-82% на сухой основе, в основном состоит из белков глютенина и глиадина. При регидратации эти белки взаимодействуют, образуя вязкоэластичную сеть, которая обеспечивает тесту уникальную расширяемость, эластичность и газоудержимость.
Основное применение жизненно важного пшеничного глютена — в хлебопекарской промышленности, где его добавляют в муку для улучшения прочности теста, объёма панировки, текстуры крошки и срока годности. Это особенно важно для цельнозерновых и высококлетчатых хлебов, где отруби и клетчатка ослабляют сеть глютена. Дополнительные применения включают использование в качестве ключевого сырья в растительных мясных альтернативах и вегетарианских кормах для обогащения текстуры и белка, в кормах для домашних животных в качестве источника белка и связующего вещества, в аквакорде для улучшения стабильности гранулированной воды и в качестве натуральной протеиновой добавки в различных пищевых формулах.
Почему выбирают пшеничный глютен XRD:
• Минимум 80% белка (N×6,25, сухая основа), свободно текущий порошок
• Отличные вязкоэластичные свойства — улучшает прочность теста и объём хлеба
• Незаменимый ингредиент для цельнозерновой хлебопечки, многозерновой и высококлеткнистой выпечки
• Натуральный растительный белок для мясных альтернатив и вегетарианской пищи
• Эффективный белковый связующий элемент для кормов для домашних животных и стабильности аквафида для гранул
• Ингредиент с чистой этикеткой — без ГМО и натурального происхождения
• Бесплатные образцы для оценки
• Документы COA, TDS и MSDS доступны для скачивания
