| HS Code | 1109.00 |
| Synonym | Vital gluten de blé, farine de gluten, protéine de blé, seitan |
| Formulaires disponibles | Poudre (gluten de blé séché), gluten humide (forme hydratée), gluten de blé Vital (forme active et fonctionnelle pour la cuisson) |
| Densité | ~1,3–1,4 g/cm³ (sous forme poudrée) |
| Pureté | Typiquement 75 à 85 % de protéines (reste : humidité, amidon, lipides) |
| Poids moléculaire | Variable (Gliadines : ~30–80 kDa / Glutenines : jusqu’à des millions grâce à la polymérisation) |
| Apparence | Poudre blanc cassé à jaune clair (forme sèche), masse élastique, collante (quand hydraté) |
| Notes | Qualité alimentaire (pour la boulangerie et les substituts de viande), Qualité alimentaire (pour la nutrition animale), Qualité industrielle (applications non alimentaires) |
Gluten de blé 60-85 % Mélange de protéines complexes 8002-80-0
| Modèle N° | Gluten de blé |
| CAS n° | 8002-80-0 |
| Formule | Mélange protéique complexe |
| Paiement | L/C, T/T, D/P, D/A, etc. |
| Capacité de production | 20000 t/y |
| Personnalisation | Disponible |
| Certification | CE, RoHS, ISO, SGS, Halal |
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Produits en vedette
Acétate de magnésium de calcium
Formule : CaMg₂(CH₃COO)₆
CAS n° : 76123-46-1
HS Code : 2915.29.9090
Chlorure de calcium
Formule : CaCl₂
CAS n° : 10043-52-4
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Métabisulfite de sodium
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