メタビン硫酸ナトリウム (Na₂S₂O₅)は、強い還元性と防腐効果を持つ広く使われている無機化合物です。食品加工、水処理、鉱業、化学製造などの産業で重要な役割を果たしています。
このガイドは 包括的でデータ駆動型 メタ亜硫酸ナトリウムの概要、その化学的特性、産業用途、安全プロトコル、購入上の考慮事項.
1. メタ亜硫酸ナトリウムの権威ある定義
化学式と分子構造
メタビン硫酸ナトリウムは以下の通りです。 ナトリウム(Na)原子2個、硫黄(S)原子2個、酸素(O)原子5個から成り立っています形成 Na₂S₂O₅.
その構造は 亜硫酸ナトリウム(NaHSO₃)の二量体化:
2 NaHSO3 → なん2S2O5 + H2O
(出典:国立バイオテクノロジー情報センター、PubChem CID 656671)
国際命名基準
- IUPAC名称:メタバイ硫酸ナトリウム
- CAS いいえ。: 7681-57-4
- その他の名称:パウリンファイトナトリウム、二硫化二ナトリウム
歴史的背景
最初に合成された 19世紀初頭、亜硫酸ナトリウムは、その 強い還元性と抗菌性.その 1930年代、 食品・飲料産業における主要な保存料、後に拡大して 水処理および採掘の応用.
2. 亜硫酸ナトリウムの主な特性
物理的性質(比較表)
| 財産 | 価値 |
|---|---|
| 様子 | 白色/黄みがかった結晶状粉末 |
| 溶解度(20°C) | 54 g/100 mL 水 |
| 融点 | 150°Cで分解 |
| 密度 | 1.48 g/cm³ |
| pH(1%溶液) | 4.0–5.5 |
(データはウルマン工業化学百科事典より)
化学的性質
- 強還元剤:酸素と反応して酸化を防ぎます。
なん2S2O5 + O2 → なん2だから4 + だから2
- 酸塩基反応：リリース 二酸化硫黄(SO₂) 酸性の条件下では、食品保存に不可欠です。
なん2S2O5 + 2塩酸塩 → 2NaCl + 2だから2 + H2O
類似化合物との比較
| 特徴 | メタ亜硫酸ナトリウム | 亜硫酸ナトリウム |
|---|---|---|
| 式 | Na₂S₂O₅ | ナ₂SO₃ |
| SO₂ 含有量 | ~67% | ~50% |
| 可溶性 | 高い | 下げる |
| 主な用途 | 食品防腐剤、水処理 | 紙漂白 |
3. 亜硫酸ナトリウムの産業的応用
食品添加物(E223)
- 防腐剤: 微生物の増殖を抑制します ワイン、ドライフルーツ、シーフード.
- 漂白剤: で使用 砂糖精製 不純物を除去するために。
- 規制遵守FDA(21 CFR 182.3766)およびEU(E223)が承認しました。
水処理
- 脱塩素:廃水中の塩素を中和します。
なん2S2O5 + 2クライ2 + 3H2O → 2NaHSO4 + 4塩酸塩
- 重金属除去：析出 物 ヒ素とクロム 鉱山排水に使われます。
採掘 & 石油 産業
- 金の採掘:シアン化物浸出効率を高める。
- 石油精製：削減 硫化水素(H₂S) 原油で。
その他の用途
- 繊維工業余分な染料を除去します。
- 写真術映画現像における修正エージェントとして機能します。
4. 安全および取り扱いガイドライン
保管条件
- 温度:25°C以下(OSHA標準1910.1200)。
- 湿度:<50%は固まりを防ぐためです。
個人用防護具(PPE)
- 手袋ニトリルかネオプレンか。
- 人工呼吸器:密閉空間で火薬を扱う場合に必要です。
緊急対応手順
- 流出対応:無力化 炭酸ナトリウムその後、水ですすいでください。
- アイコンタクト:水で流す 15分 (MSDSガイドラインによる)
5. 工業用購入ガイド
工業用グレードと食品グレード(主な違い)
| パラメーター | 工業グレード | フードグレード |
|---|---|---|
| 純度 | ≥96% | ≥98% |
| 重金属 | <10 ppm | <3 ppm |
| SO₂ 含有量 | 64–67% | 65–67% |
パッケージングの選択肢
- 25kgのバッグ (最も一般的です)。
- 1000 kg IBCトート (大量購入者)。
サプライヤー検証チェックリスト
✔ ISO 9001認証
✔ 第三者の検査報告書
✔ SDS(安全データシート)の入手可能性