重曹(NaHCO₃)144-55-8

重曹(NaHCO₃)は、一般に重曹または炭酸水素として知られており、分子量84.01 g/molの白色結晶性粉末です。この酸は両性で、酸と塩基の両方と反応し、50°C以上の温度で分解して二酸化炭素ガスを放出します。主にソルベイプロセスで生産され、食品、医薬品、動物飼料、産業用途などで世界的に使用されています。

はい、重炭酸ナトリウムは重曹の学名です。これらはまったく同じ化合物(NaHCO₃)です。「重曹」という用語が一般的な呼称であり、「重炭酸ナトリウム」は産業や科学の場で使われます。すべてのグレードは同じ化学的同一性を持っていますが、用途によって純度や認証レベルが異なります。

食品用途では、重炭酸ナトリウムは主に焼き菓子の膨張剤として使われます。バターミルク、ヨーグルト、酢、タルタルクリームなどの酸性成分と組み合わせると、二酸化炭素ガスを放出し、生地を膨らませます。また、酸性調節剤、ベーキングパウダーの成分、発泡飲料の配合としても使われます。食品グレードの重炭酸ナトリウムはFCC基準を満たしています。

排ガス処理では、二酸化硫黄、塩化水素、フッ化水素などの酸性ガスを中和するために、重曹を排気流に注入します。重炭酸塩は煙管内の高温で分解され、炭酸ナトリウムとCO₂を放出します。炭酸ナトリウムは酸性ガスと反応して中性塩を生成し、下流の粒子状物質収集装置で捕捉されます。これは産業用排出ガス制御に広く使われている乾式吸着注入技術です。

食品グレード(FCC)は、ベーキングや食品加工において人間の消費に適しています。医薬品グレード(USP/BP/EP)は、制酸剤やその他の医薬品における有効医薬品成分として使用するための、より厳格な純度および検査要件を満たしています。工業用グレードは純度がやや低めで、排ガス処理、洗浄製品、製造などの技術的用途を想定しています。 XRD Chemical 3つのグレードすべてに適切な書類を提供します。