Gluten de trigo — Complex protein mixture

Gluten de trigo
Gluten de trigo
Fórmula Química Complex protein mixture
Sinónimo Gluten de trigo vital, harina de gluten, proteína de trigo, seitán
CAS No. 8002-80-0
HS Code 1109.00
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Gluten de trigo — Complex protein mixture
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Solicitudes

Aditivo alimentarioPiensos para animalesUsos industrialesCosméticos

Formularios Disponibles

Polvo (gluten de trigo seco)Gluten húmedo (forma hidratada)Gluten de trigo vital (forma activa y funcional para hornear)

Propiedades

Densidad ~1.3–1.4 g/cm³
Pureza Generalmente 75–85% de proteína (resto: humedad, almidón, lípidos)
Peso Molecular Variable (gliadinas: ~30–80 kDa / gluteninas: hasta millones debido a la polimerización)
Apariencia Polvo de color blanquecino a amarillo claro (forma seca), masa elástica y pegajosa (cuando está hidratada)

Grados

Grado alimenticio (para hornear y sustitutos de carne)Grado alimenticio (para nutrición animal)Grado industrial (aplicaciones no alimentarias)

Almacenamiento

Opciones de embalaje 25 kg, Big Bags, Paletizado, Personalización

Documentos

COA-Gluten de trigo-60.pdf
COA-Gluten de trigo-80.pdf
COA-Gluten de trigo-80MESH.pdf
COA-Gluten de trigo-82.pdf
COA-Gluten de trigo-85.pdf
COA-Almidón de trigo.pdf

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